菜场遇到这菜别嫌贵,聪明人从不还价,运气好才买得到,降脂抗癌

【腊肠炒花生芽】

原料: 腊肠 半根 花生芽 1盘 韭菜 1小把 油盐 适量

前段时间有个朋友问我,“花生发芽能吃吗?” 我笑着告诉她,不仅能吃,还要多吃。花生在发芽后营养显著提高,是不可多得的佳肴。 花生芽,也叫“长寿芽”, 也是“万寿果芽”,它是一种食疗兼备的食材,其能量,蛋白质含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素。菜场遇到这花生芽你别嫌贵,聪明人从不还价,运气好才买得到。

花生芽的做法多样,凉拌、热炒、涮火锅。。都很美味,家里冰箱里有老妈过年带回来的腊肠, 腊味是时间沉淀的味道,腊肠的风味独特,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。腊肠可谓是百搭菜,将它与素菜一起炒,清淡的素菜借用了腊肠的香味,变得有滋有味。腊肠炒花生芽,再加入了点韭菜香, 是越来越香的菜,开胃又下饭,好吃极了,你也有空试试吧。

小贴士:1. 腊肠没有提前蒸熟,所以炒时我加入了少许水,先将其焖煮熟,再来微微煸炒出油脂,这样炒菜更香; 2. 花生芽比起普通芽菜不易熟,可多炒一下; 3. 韭菜主要是为了给菜品增色, 它很易熟, 变色后即可加盐调味。

7. 盛入盘中。

花生芽富含白藜芦醇,比花生要高出百倍之多,比葡萄酒含量高几十倍以上,白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素, 具有防癌抗癌、降血脂、防治心血管病、抗氧化、延缓衰老等作用。花生芽富含蛋白质,多吃能增强人体免疫力,还能预防感冒。花生芽还是一种低脂肪、低热量的食物,所以多吃它也不用担心,达到减肥美容功效。春天的芽菜营养价值最高了, 炒起来比肉香,比萝卜还滋补, 正当季,别错过。

制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅少许油,再加入少许水,将腊肠片放入锅中; 3. 先焖煮至水分全无, 再将腊肠片油脂微微煎出来; 4. 放入花生芽煸炒; 5. 花生芽翻炒至九成熟时加入韭菜段进去翻炒; 6. 变色后加入少许盐调味,翻炒均匀;

posted on 2019-03-09  admin  阅读量:

版权信息

Powered by 聚鑫彩票 @2018 RSS地图 html地图